茼蒿有哪些吃法
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一、鱿鱼炒茼蒿:
原料:鱿鱼、嫩茼蒿、葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒。
做法:
1、将鱿鱼去头,洗净切丝,用开水焯一下捞出,茼蒿去叶去头,洗净切段;
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝炝锅,放入茼蒿煸炒至变软 ;
3、加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒,炒熟即可。
二、麻辣茼蒿:
原料:茼蒿、大蒜、切片、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖。
做法;
1、将茼蒿放入开水烫熟后置冷水中,沥干水分备用;
2、锅里的油烧红后,放入大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸出香味后浇在茼蒿上,加盐、味精、糖拌匀即可。
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