咖喱鸡是哪个国家的
印度。
产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而姣姣者是印度。印度能在香料中的成就如此伟大,是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏滋生细菌。
将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌,令人胃口大增,更能令食物保存更久,正适合印度的天气。
香料成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去膻味,故便以多种干香料粉末组合的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。
这便是坦米尔“卡利”(Curry)咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”,就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。印度人用咖喱烧鸡,就成了最早的咖喱鸡。
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