红咖喱青咖喱哪个辣
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红咖喱相对青咖喱而言更辣。
红咖喱:红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱,它的红色源于红辣椒及红葱头,辣度很高,口味较重。
黄咖喱:一般最常吃的咖喱,即是黄咖喱。
青咖喱:也叫绿咖喱,泰国人更偏爱绿咖喱,绿咖喱的绿色源于源于绿胡椒、罗勒的染色,融入了椰浆、香茅、鱼露、月桂叶、香菜和青柠。绿咖喱的味道更加温和、口味偏酸,口感也更丰富。
总的来说,三种咖喱口味不太相同,红咖喱味道较辣,口味较重;青咖喱口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激;黄咖喱口味比较温和百搭。
食用方式:
红咖喱比较重口,适合配牛羊肉以及做咖喱蟹。
绿咖喱比较清新,一般用来配蔬菜、鸡肉、鱼肉、汤品以及海鲜。
日式咖喱只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。
标签:咖喱
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