韭菜没熟的时候会很辣吗
经验3.41W
韭菜炒制5分熟或5分熟以下会有辛辣味,辛辣味和生葱相当。炒制8至9分熟没有辛辣味。
韭菜鸡蛋:
材料:鸡蛋、韭菜、食用油、盐、红辣椒。
做法:
1、韭菜洗净切段,红椒切丝;
2、鸡蛋入锅中煎熟后放凉切丝;
3、炒锅下油,油热后加入红椒丝煸香;
4、下韭菜段,翻炒至8分熟倒入鸡蛋块炒匀;
5、加入盐翻炒均匀即可。
注意:韭菜炒制8至9分熟,即韭菜变软即可,炒至全熟太老。
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