老母鸡炖香菇怎么做
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老母鸡斩成块,干香菇提前用清水泡发,洗净沥干切成两半或十字花刀,铁棍山药去皮切成段,用清水洗去表面的淀粉,沥干,生姜切片。将炖盅的盖子盖好,放入电炖锅内;隔水快炖一个半小时。最后放入葱花,香喷喷的香菇炖老母鸡就可以出锅。
小技巧:
1、老母鸡炖出的汤很油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
2、鸡脯肉可以撕下来,拌凉菜。
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