牛南怎样做好吃
牛腩、胡萝卜、洋葱、土豆。
做法:1 .牛腩用清水浸泡1个小时,去除血水,如果时间充足,浸泡2-3个小时也可以的;
2、 切块,入沸水中焯水,焯好后捞起备用;
3 .准备好需要的调味;
4 .锅里倒适量的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸出香味;
5、 放入冰糖和姜蒜,炒香。
6 .放入黄豆酱,翻炒;
7 .放入洗净切块的洋葱,翻炒均匀。8 放入焯过水的牛肉,翻炒;
9 放一些老抽,再放一些料酒和盐,翻炒均匀。
10 .倒入热水,没过牛肉,大火烧开,小火慢炖1个小时;
11 .在炖肉的过程中,可以做准备好胡萝卜和土豆;
12 .放入胡萝卜和土豆,再焖20到30分钟即可。
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