黑木耳的做法
辅料:红椒半个,柿子椒半个;
调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许,花椒4颗,香醋适量,香油少许,小葱1根,白芝麻少许;
1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好;
2、泡好的黑木耳洗净后撕成小朵;
3、青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝;
4、锅中加入适量清水,烧开后将黑木耳放入绰一下,捞出控干水份;
5、木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精;
6、调入海鲜酱油;
7、倒入适量的香醋;
8、加入少许的芝麻油;
9、锅中倒入少许色拉油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香;
10、姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。
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