水煎包怎么做
1、先发面,300克温水里倒入5克酵母化开,然后盆里倒入500克面粉,用刚刚化开的酵母水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。盖上盖子,把面团发至2倍大。
2、然后准备馅料,今天包的是豆腐白菜馅。首先把一块豆腐切丁,然后锅里倒油,烧热,把切好的豆腐丁倒入,炒到豆腐表面微黄就可以了。
3、然后倒入葱姜末,虾皮。
4、再翻炒均匀,炒香。然后盛出。
5、再来切点白菜,先切成丝,丝切好后,撒上盐,再剁碎。剁碎了,就把白菜里的水分挤干,放进豆腐馅里。
6、家人也很喜欢吃粉条,然后再加点粉条,五香粉,香油,生抽,适量盐,熟油。然后充分搅匀。
7、面发好后,取出,再揉10分钟左右,排一下面团里的空气,揉好后,把面团搓长条,切成大小相等的剂子。
8、然后把剂子搓圆,压扁,用擀面杖擀成面皮。
9、面皮擀好后,就是开始包,取皮子。
10、包上馅。捏成包子形状。包子包好后,盖上保鲜膜再醒15分钟。
11、然后锅里倒上一点点油,烧热,把包好的包子放进锅里,先把包子的底部煎黄。
12、煎黄后,倒入淀粉水,水量到包子的3分之2处就可以了,开小火煮干水分。
13、这道美味的水煎包就做好了。
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