羊肉四物汤怎么做
经验3.42W
材料:羊腿肉500克,高丽菜一个,葱两根,洋葱一个,胡萝卜一根,小茴香5克,八角6克,黄姜10克,当归10克,川芎10克,白芍10克,地黄10克,香菜适量。
做法:
1、将四物,即当归,川芎,白芍,地黄四种中药加水泡半小时左右,可适量加点枸杞;
2、取半个洋葱,切碎,其他食材清洗干净;
3、用高压锅加水,把泡过的四物连水一起倒入高压锅,放入羊肉,料酒,中火熬半小时;
4、半小时后开锅,加入胡萝卜,高丽菜,洋葱,姜黄,小茴香,八角,香菜筋,煮15分钟左右,加盐调味;
5、在碗中央倒扣一碗饭,边上码上切好的洋葱,胡萝卜,高丽菜,京葱,羊肉,上面放上切碎的香菜叶,最后浇上四物汤即可。
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