藕片的生活知识

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清炒藕片的做法

清炒藕片的做法：清洗莲藕，切成薄片，泡在清水里，香葱、香菜洗净切碎，藕片大概泡10分钟。锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。等藕片变色，倒入适量的盐。十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，关火撒入香葱、香菜末，出锅装盘清脆爽口...
凉拌藕片的做法

用料：鲜藕１节、柠檬汁适量、食用油适量、盐１勺、白醋２勺、白糖３勺、花椒数粒、干辣椒２根、大蒜３瓣、小蒜苗或小香葱３根。1、鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，浸泡在水中待用。2、锅里放水烧开，挤上５滴柠檬汁，可用一...
清炒藕片不用放姜蒜嘛

清炒藕片不需要放蒜，但是可以根据喜好来放姜片，其做法如下：方法一1、准备莲藕300克、盐3克、味精1克、植物油25克；2、将嫩藕洗净切成薄片；3、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；4、放入适量食盐、味精即可出锅。方法二1、准备莲...
周黑鸭卤藕片的做法

卤藕片原料所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片腐乳肉洗净，切片，藕去皮洗净，切片砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中将调料包，辣椒、葱、姜块放进去再放入海带结熟鸡蛋加上卤水汁老抽腐乳捣碎，倒入锅中调至汤水呈酱...
炒藕片需要焯水吗

炒藕片不需要焯水。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多...
如何凉拌海带和藕片

凉拌海带的做法：1.小锅冷水煮开后，放入海带丝，沸腾3-5分钟后，捞出放入备好的冰水中，待温度降下来，捞出沥干备用；2、蒜头、辣椒、小葱、芹菜等切粒后放入大碗中，加入酱油、麻油、少量的盐和细糖，搅拌均匀备用；3、把沥干的海带丝...
姜汁藕片的做法姜汁藕片怎么做

姜汁藕片的具体做法：一、主料：莲藕适量、姜适量、红辣椒适量。二、辅料：醋适量、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量。三、做法及步骤：1、将藕洗净去皮，切片。2、姜去皮，切成末。3、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油...
荷兰豆炒藕片的家常做法

准备好、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药；莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块；将山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；蒸煮适当再下入山药和荷兰豆，下入木耳焯水...
炒藕片怎么不变黑

点水炒。即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。加入白醋也是使藕片洁白的关键，醋有挥发性，最后加醋...
土豆炒藕片怎么做

1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水；2、准备好葱姜、干辣椒和青椒；3、炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香；4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀；5、调入适量生抽翻炒均匀；6、调入青椒翻炒均匀；7、调入盐和调味料；8、...
炒藕片变黑怎么回事

因氧化后产生了黑色素，可将莲藕清洗干净后，用刮皮刀刮去莲藕的外皮，然后改刀切成薄厚均匀的莲藕片，将切好的莲藕片不要直接下锅焯水。先放入盆中加入适量的清水，再加入少许的白醋，将莲藕片浸泡大约15分钟左右，最后将泡好的莲...
扁豆炒藕片怎么做好吃

将扁豆摘洗干净、捞出。用剪刀剪开，待用。将莲藕清洗一下、去皮。放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。然后，加适量的盐、鸡精。调味...
炒藕片怎么做

用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，腊八豆，孜然，辣椒油，生抽。步骤：1、藕洗净后切片。2、准备好配料。3、锅中烧水，煮沸后加入藕片焯水1分钟，捞出过凉水。4、锅中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒变色后加盐，放入藕片翻炒。5、加适量生抽，辣椒油翻...
怎样炒藕片好吃又简单

1、藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。锅中加水烧开，放入藕片焯烫，捞出过凉。锅中加油烧热，放入青椒，蒜炒香。再放入盐，藕片翻炒，加生抽，辣椒油，水翻炒，最后放入葱花翻炒...
炒藕片之前要把藕片先焯一下吗

炒藕片之前，要把藕片先焯一下，去掉一些淀粉，否则炒出来的藕片会发黑。藕：又称莲藕，属莲科植物根茎，微甜而脆，可餐食也可药用。叶、花须、果实都可滋补入药，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多...
藕怎么晒成干藕片

藕去皮切块，选择成熟的莲藕，颜色白，品相好，浸泡在护色液中护色，护色液主要由亚硫酸钠、氯化钙和柠檬酸佣组成，浸泡时间要在3分钟以上，将浸泡后的藕用沸水焯3-5分钟灭菌，控制褐变，然后挂浆。挂浆的液由护色液加5%的淀粉组成，淀粉...
藕片饺子馅怎么做

食材：猪肉，藕、姜、葱、盐、鸡蛋、淀粉、香油、辣椒、花椒、八角、芝麻。步骤：1、猪肉剁泥，藕去皮剁成末，姜剁末，葱切碎，加盐、生鸡蛋、淀粉、香油；2、用少量辣椒、花椒、八角、葱、姜、芝麻放在油里面炸出香味，去掉里面的料，留...
绝味麻辣藕片的做法

1、先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。2、再把莲藕切片备用。3、烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控...
藕片怎么炒好吃又简单

1、青椒红椒去结切成丝，蒜姜末备用。2、锅烧热倒入油，加入适量的葱姜末，再加入准备好的藕片加入食用盐。3、加入准备好的青椒丝和红椒丝，之后加入调味料继续翻炒，最后将藕片装盘食用。藕的营养分析１、清热凉血：莲藕生用性寒，...
切好的藕片怎么保存

切好的藕片可以用盐水、醋、开水等方法保存，几天内是不会坏的。1、食盐水浸泡：莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，...
酸辣藕片的做法

食材：莲藕、油、盐、辣椒、葱、蒜。1、莲藕去皮洗净切片。2、放入清水里面泡一泡。3、辣椒切成斜片，姜切成小片，香葱取葱绿切成葱花备用。4、锅中放油烧至七成热，放入蒜爆香，丢入辣椒炸出香味。5、放入莲藕炒匀，然后放入食...
熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。步骤：1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。4、捞出藕片控...
辣怪鸭的藕片怎么做

材料：藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精。做法步骤：藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感，捞出来控干水；制作腌汁，蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒；锅烧热，倒油，放入麻椒、蒜和红椒，小火炸香；倒入...
藕片和蘑菇能一起吃吗

藕片和蘑菇能一起吃。藕片和蘑菇搭配的做法如下：一、主料：莲藕、混合肉、香菇。二、辅料：油，盐，青尖椒，醋，鸡精，香菜。三、做法及步骤如下：1、藕去皮切片，开水烫熟；2、肉切成片洗净待用；3、香菇洗净十字切四块；4、香菜洗净切段待用...
炒藕片怎么炒好吃

1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、首先，我们要将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、然后在锅中加水烧开后，放入藕片焯烫，捞出过凉。4、给锅中加油并烧热，放入青椒，蒜炒香。5、再放入盐，...