盐焗香料怎么用
经验1.28W
先将1只宰杀好约1公斤重的肉鸡抹干水分,而后将盐焗鸡香料50克及几滴高度白酒和少许乙基麦芽酚用适量温水溶解,并均匀地涂抹在鸡腔内和鸡外身,腌制2小时;然后将1公斤水煮滚后,放入20克盐焗鸡香料,再放进腌制好的鸡,煮滚后,关火源,温度控制在85摄氏度,浸20分钟,即可上碟食用;用本品一包配光鸡一只或允、鸡脚、鸡翅1公斤,隔水蒸熟或者加水煮熟即可食用,味道鲜美、香甜可口;在调制火锅底料和制作卤水时,一般都要用香料增加香味,以掩盖某些涮烫原料的不良气味,如腥气、膻气、臭气等。
标签:香料
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