盐焗大闸蟹用的是什么盐
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盐焗大闸蟹用的是粗盐,用炒锅烧热放大量粗盐,炒到盐热透来做盐焗大闸蟹。
中华绒螯蟹又称大闸蟹,属于节肢动物门软甲纲弓蟹科,是一种经济蟹。中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,以动物尸体或谷物为食。每年秋季,常回游到近海繁殖,母体所带的卵在翌年3到5月间孵化,幼体经过多次变态,发育成为幼蟹,再溯江、河而上,在淡水中继续生长。其肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及丰富微量元素,深受人们喜爱,具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。
标签:大闸蟹
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