螃蟹拐角怎么做着吃
一、主料:
蟹肉200克。
二、辅料:
淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克。
三、调料:
猪油(炼制)50克,椒盐10克。
四、做法:
1、将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀;
2、勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中摆入盘内,上桌时带花椒盐。
小诀窍食物相克:蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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