如何用高压锅炖鸡要花多少时间
原料:干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜、一大块拍散、一只鸡
步骤如下:
1、烧一大锅水,煮至沸腾,下入鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久;
2、将鸡捞出,水倒掉;
3、高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧;
4、盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟;
5、改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了;
6、撒上葱花就可以上桌了。
高压锅炖鸡一般在20到30分钟。
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