西葫芦能生吃吗
西葫芦能否生吃要看具体品种。例如香蕉西葫芦带有一丝甜味,性温,是可以生吃的。但普通西葫芦性寒,不要生吃,生吃不仅口感不好,而且也容易引起身体不适,影响身体健康。
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,因形似香蕉而得名。这是从美洲引进来的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适合生食,切丝凉拌或做沙拉。也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质。价格也高于普通西葫芦,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。
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