芒果炒牛肉做法
主料:牛里脊200g、芒果100g。
辅料:大蒜适量、小葱适量、生姜适量、芦笋适量、生抽适量、香油适量、糖适量、土豆淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、红椒适量。
步骤:
1、准备食材洗净待用;
2、大蒜拍碎,小葱切段,姜切丝,芦笋切段,芒果去皮切丝,红椒切丝;
3、将牛肉逆纹切,切丝放入碗中,然后倒入适量生抽、香油,加入少许糖提鲜,加入适量土豆淀粉、胡椒粉、盐、料酒拌均匀,腌制10分钟;
4、在锅中倒入橄榄油,放入牛肉,用筷子拌开滑油,八分熟的时候把牛肉倒出来,让锅中留下少量油以及肉汁;
5、加入蒜末翻炒爆香,放入红椒翻炒,再放入芦笋,倒入料酒去除菜腥味,翻炒一会;
6、倒入牛肉,再放入姜丝,撒上小葱翻炒,加入少许盐、白砂糖;
7、最后放入芒果后立马关火,再最后翻炒一下;
8、出锅装盘即可。
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