豆角炒牛肉的做法
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豆角炒牛肉的做法:
1、将牛肉洗净切丝,放入白酒,生抽,酱油,淀粉腌制30分钟。
2、姜切丝,将辣椒从中间切断。
3、豆角摘成5至7CM的段,洗净备用。
4、锅里水烧开放盐,豆角焯水至熟,过冷水备用。
5、油锅烧热,放姜,辣椒爆香,牛肉断生装盘备用。
6、锅里留油,放豆角下锅,翻炒一会儿。
7、放牛肉下锅翻炒几下,调入适量的盐,翻炒均匀既可起锅。
豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜,它有一个很有意思的名字叫做:“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味,加入蒜头爆炒,香气四溢,好吃极了。
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