牛肉炖白萝卜的做法
牛肉炖白萝卜具有抗衰老、养胃消食、补血、强身健体的作用。其中,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。萝卜含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸,从中医角度看,萝卜有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。香烂的牛肉,加上炖的入口即化的萝卜,让人停不了口,食欲大增。
准备主料:牛肉(牛腩)、萝卜切块;准备辅料:姜切片
砂锅加水烧热,加入切好的牛肉(牛腩)
加入花椒、八角及姜片,炖至熟烂(以中为炖煮1.5小时)
加入白萝卜、酱油和料酒
加入食盐和鸡精再炖15分钟
起锅享用
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