榴莲千层蛋糕做法
主料:大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油20克、黄油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴莲300克。
辅料:盐1克、柠檬汁3滴。
做法:
1、 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖并搅拌至糖融化;
2、 加入牛奶、淡奶油、液体黄油、低粉并搅拌均匀;
3、用网筛过滤,使面糊更加细腻;
4、准备不粘锅,小火煎烙饼皮;
5、将烙好的饼皮叠放在一起;
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打发并将榴莲搅成泥;
7、将榴莲泥与奶油混合并搅拌均匀,放上一层饼皮;
8、在饼皮上再放一层榴莲奶油,再放一层饼皮,再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推;
9、用刀将多余奶油抹掉,完成后盖上剩下的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时即可。
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