怎样炒洋葱回锅肉
1、洋葱撕去老皮,洗净,切成比较粗的丝,备用。切洋葱很熏眼睛的,有个小窍门,点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。
2、猪肉放锅里(猪肉比较大块,蝶姐将其切成两块,熟的快些),冷水淹没,煮20分钟左右(大火烧开后请关小火),捞出放冷,分肥瘦切成薄片备用。
3、在铁锅里倒入适量菜油,大火烧至菜油冒青烟,放2勺郫县豆瓣入锅,将豆瓣炒的香香的。
4、接着把肥肉倒入锅里继续翻炒,这步要小心哦,油溅得很厉害的,很容易被烫伤,请注意保护好手臂吧。
5、肥肉两边卷起来时,倒入洋葱,加少许食盐,继续翻炒。
6、洋葱炒熟后,立即倒入切好的瘦肉入锅。烹上适量酱油,快速翻炒,酱油将瘦肉染色均匀后就起锅啦。
营养好吃的洋葱炒回锅肉做好啦,真心好吃哦。大家有空的时候可以在家里自己做一做哦。
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