华肉肉片的做法
经验2.8W
1、将口菇、杏鲍菇、葱姜和红椒切好备用,里脊肉切成片加入老抽、盐、料酒、食用油搅拌均匀进行腌制。
2、将菇类煮熟备用,将里脊肉翻炒至白色备用。
3、葱姜炒香之后放入菇类继续翻炒,然后放入肉和红椒炒到收汁装盘。
肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失,铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。
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