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高粱酿酒需要去皮吗

经验3.22W

高粱酿酒需要去皮吗

需要,若是传统工艺,需要将其煮开花,若是新工艺,则需要将它粉碎到40目以下。高粱去皮便于原料粉碎与蒸煮。

高粱去皮方法:

1、在太阳下暴晒,待果皮可轻易脱落时,用硬物拍打至果皮脱落,或者将果皮手动搓掉;

2、可用专业的脱谷机进行脱皮处理。

标签:去皮 高粱 酿酒