凉拌莲藕要怎么做
食材用料
莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗;
凉拌莲藕的做法:
1、把莲藕用去皮刀去掉表皮;
2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右;
3、煮好的莲藕过一下凉水捞出;
4、用刀切成薄片;
5、切好后继续放入冷水中浸泡,防止氧化;
6、小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状;
7、莲藕捞出控水,放入盆中,加入盐,鸡精,糖,白醋,蚝油;
8、再放入蒜蓉,葱段,辣椒段;
9、锅烧热倒入食用油;
10、油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上;
11、撒入熟芝麻搅拌均匀即可;
12、装盘即可食用,口感爽脆,非常美味。
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