请问小米和薏米又什么区别
小米:呈淡黄色,俗称毛粮谷,老百姓中流传着一句很概括的话,小米养人。小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素;还含有维生素B13与微生物B15。此外,小米晶莹而多汁,味美甘滑,清香可口,明代也曾为贡品。
薏米:又名薏苡,植株高大,茎秆粗壮。须根黄白色。粗达3厘米。秆直立丛生,高100到200厘米,基部节上生有不定根,分枝多。叶片线状披针形。子粒外包以壳质总苞,总苞卵形至椭圆形,有白色,灰色或蓝紫色,质硬而有光泽。种仁也称苡仁,圆珠形或长圆形,白色或黄白色,质地坚实,多为粉性,味甘淡或微甜。薏米的总苞地较软,用指甲按压即凹入,揉搓时可被其壳,果椭圆形,基部孔较小,颖果饱满,含淀粉丰富,米质黏性,白如糯米。
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