如何做萝卜酸才最爽口
经验2.5W
主料:白萝卜250g,柿子椒50g。
配料:食盐适量,醋适量,白糖适量。
爽口萝卜酸的做法:
1、买一根大白萝卜,切薄片。
2、切好饿萝卜薄片在菜篮子里,加适量食盐,然后上下抛,主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了,然后把萝卜片放置10分钟。
3、准备好干红辣椒,也可以在市场买现成的辣椒粉。
4、开始调制酸水。碗里放适量的白醋,放入切好的红辣椒,然后加入适量的白糖。
5、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中,腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜,让上面的萝卜也入味。
6、时间腌制越长,萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后,装盘。
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