如何腌制酸萝卜和酸豆角
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把适量的开水晾凉放在大碗内,倒入适量食盐,搅拌至食盐溶化,凉开水直接放入瓶或坛内,白萝卜片或豇豆切段前洗净晾干水分,然后放入瓶或坛内密封,3天后就能吃,会看到水成黄绿色闻到一股很香的酸味。酸豇豆角弄出来后清水洗净,切成末和肉末或者火腿肠切末一起炒。酸萝卜对消化系统有一定的好处,可以有效的促进食欲,萝卜本身具有下气的功效且含有丰富的膳食纤维,每天吃一些酸萝卜可以有效的提高胃部消化功能,有清胃驱寒减肥的作用,但这种食物不宜吃过多,会引起胃酸过多导致肠胃不适的,食用过多的酸萝卜会导致胃炎还有胃溃疡。
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