驴蹄子怎么去壳

1、用开水煮半个小时左右，然后用铁棍沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。让皮肤蹄子分离。

2、用大碱水加橘子皮煮半小时，捞出后冷水冷却后，放在阳光下爆嗮数日后就可以加工了。