怎么去猪蹄壳

将猪蹄放入锅中煮20分钟左右，用锤子砸猪蹄的蹄壳即可去除。另外猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。