果仁欧包家常做法
1、把三种粉一起放入干净容器中,加入盐、糖、酵母、油、酸奶及部分水,用筷子搅拌均匀。
2、用手揉成光滑的面团。
3、面团中加入蔓越莓、核桃仁揉均匀后,盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次,然后把容器放入冰箱冷藏一夜。
4、从冰箱拿出发酵好的面团排气后,整形滚圆放入发酵篮中。
5、烤盘中加入温水放在烤箱下层,上面放烤网再摆放发酵篮,手机设置烤箱到发酵功能,时间设置60分钟,按启动即可。
6、把二发好的面包胚倒扣在不粘烤盘上,表面筛上少许面粉。
7、烤盘放入预热好的烤箱中下层,设置上火200度下火195度,烘烤25分钟。
8、烤好的面包放在网架晾凉,切片即可食用。
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