胡萝卜焖面做法
1、胡萝卜焖面的用料:胡萝卜2根;五花肉500克;姜末适量;生抽适量;盐适量;西红柿1个;洋葱半个;蒜六瓣;胡椒粉一勺;花椒20粒。
2、处理食材,胡萝卜切短条,肉切短条,洋葱切丝,蒜姜切末备用,西红柿切丁。
3、炒肉,油烧热后加入花椒粒和姜末爆香,之后倒入肉,先不要搅动,不然肉会沾到锅底,用油煎一会肉,然后晃动锅子使肉不粘在锅底,之后加入胡椒粉,生抽,料酒,炒熟后盛出。
4、肉盛出后,热锅倒油,然后加入洋葱和胡萝卜炒至半熟。
5、加入番茄丁,盐轻轻翻炒。
6、在胡萝卜和洋葱上加蒜末,倒上肉条,加水至没过胡萝卜。
7、在菜和肉上均匀撒上面条,面条要抖得散一些,盖上盖转小火焖半小时左右。
8、水快干时候用筷子把面和菜伴匀即可出锅。
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