甜菜叶猪肉馅饺子做法
主料:小麦面粉400g,芹菜250g,猪瘦肉350g。
辅料:葱,姜。
制作步骤:
1、锅内加清水烧开,放入清理好的芹菜茎焯水,用筷子翻倒几下捞出。
2、捞出焯好的芹菜茎立即冲凉水。
3、芹菜茎切成小粒末状。
4、和面。
5、将芹菜叶洗净切碎。葱切碎,姜切末。
6、锅热入油,待油热后放入葱花,饺子调料。
7、调入适量生抽爆香,搅拌均匀。
8、凉后的葱花油内,放入姜末、猪肉泥、调入少许花椒油,搅打。
9、加入芹菜茎,芹菜叶,调入少许盐,搅拌均匀,制成饺子馅。
10、面团用刀切成小剂子。
11、擀圆形饺子皮,放上馅,封口。
12、依照上述步骤,将剩余面团全部包好。
13、下锅,饺子煮开后,将饺子捞出,装盘完成。
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