金花菜怎么炒才会嫩

主料：金花菜400克。

调料：植物油30克、盐2克、料酒5克、白砂糖5克、味精1克。

1、 先将金花菜清洗干净，沥干水；

2、 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜；

3、 加精盐、料酒，待油热至冒烟时将金花菜速炒；

4、 金花菜变油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘即可。