清蒸鲫鱼要怎么做才好吃
用料:鲫鱼1条、辅料姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺。
清蒸鲫鱼做法:
1、准备所需材料;
2、将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上;
3、放蒸锅上大火蒸8分钟;
4、姜和葱切成丝;
5、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁;
6、然后放上切好的姜丝和葱丝;
7、将食用油放锅内烧滚;
8、然后将滚油淋在鲫鱼上;
9、再淋上蒸鱼酱油即可。
烹饪技巧:
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味;
2、油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声;
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10至15分钟。
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