清蒸的生活知识

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清蒸牛肉的做法

清蒸牛肉的家常做法：1：把肉切片，不要太薄。2：腌制十分钟，加入姜末，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），浇上一些花生油，用筷子搅拌均匀（可以戴上塑料手套用手揉），更好入味；3：腌制好了，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣...
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜

1、清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。2、盛产地于江苏省兴化市安丰镇。3、清蒸大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。武吃，就是...
活泥鳅清蒸蒸多久可以吃

一般需要蒸20分钟左右。泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染，尤其是脏水中生长的泥鳅，不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体，还会沉积重金属。如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热，充分蒸熟，千万不要害怕破坏所谓的...
清蒸牛鱼怎么做

1、牛鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。2、在鱼两面各斜切两刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在...
清蒸鲈鱼蒸多长时间

根据鱼的大小决定，蒸锅水开后放入盘中上屉，一般蒸5至8分钟。清蒸鲈鱼的方法如下：食材明细：鲈鱼、香葱、姜、米酒、盐、胡椒粉、猪油、蒸鱼豉油。步骤：1、一半姜葱切丝泡水备用；2、鲈鱼划花刀，用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、...
清蒸鸽子是怎样做才能很好吃

材料：鸽子1只，麻油500g，金针、木耳、香菇少许，葱、姜、盐、酒适量。制作方法：金针、木耳、香菇浸软，洗净。葱、姜切成碎末。乳子去毛去内脏，洗净切成4块，放入碗中。向碗中加入适量葱、姜、酒和盐，腌制半小时左右。将腌好的鸽块...
清蒸鲳鱼一般蒸几分钟

根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要食材，以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。鲳...
清蒸的饮食对人有什么好处

清蒸的饮食靠蒸汽来加热，温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少，尽限度的保证了食品自身的营养。大米、面粉、玉米面用清蒸的方法，其营养成分可储存95%以上。清蒸的食品在加工过程中不需要加入过多油脂，非常适合脂肪摄入...
清蒸猪心有什么功效

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。...
清蒸活虾的做法

1、准备好所用食材；2、把虾去除肠线，剪去虾剑、虾须，冲洗干净；3、把虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟；4、蒸锅中放入水烧开，把虾放入蒸锅盖好蒸8分钟；5、蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉；6、热锅放油大火烧...
清蒸螃蟹要几分钟才能熟

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。原料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精、麻油15克、香醋50克。做...
清蒸肉丝的做法有哪些

先准备好材料主料：肉丝260g；辅料：油鸡精、盐酱油、鸡精十三香清蒸肉丝；然后把肉用水焯一下，装盘备用；放入盐；放入鸡精；放入十三香；放入酱油；再放入一点点油；最后上锅蒸15分钟即可。...
清蒸大闸蟹为什么要翻身蒸

反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来（流出来的蟹黄会粘在螃蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白），或者直接掉进锅里就浪费掉了。反过来蒸，汤汁会乖乖的待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。如何蒸螃蟹：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不...
清蒸同罗鱼做法

材料：同罗鱼1条，干面粉适量，糖适量，醋适量，番茄沙司适量，葱姜丝适量，胡萝卜丝，豌豆适量。做法：1、铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。2、在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。3、锅里放油烧热至七成热。4、先炸鱼头，在把鱼全部放...
清蒸黄鱼的做法

材料主料：黄鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量。1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃；2、将黄鱼两面都切花刀，在鱼身抹盐和料酒；3、放一点姜片腌制十分钟，生姜、葱、香菜备用...
清蒸螃蟹如何蒸螃蟹不掉脚

清蒸螃蟹是一道传统沪菜，中国食蟹的历史悠久，螃蟹不但味美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。以下是清蒸螃蟹的烹饪流程介绍：1、准备食材。主料为螃蟹两只，辅料为黄酒、姜末和蒜末。2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹...
澳龙清蒸怎么做

操作步骤：1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；4、当水和龙虾再次开始沸腾，将火调小煮20分钟将龙虾捞出；5、把...
清蒸鲨鱼怎么做

主料：鲨鱼。配料：蒜米10克。调味料：鸡精，盐，醋，花生油各少许。具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。...
清蒸肉小白菜怎么做

清蒸肉小白菜的做法：食材：小白菜适量、清蒸猪肉适量、豆腐半块、植物油、盐、味精。做法：1、新鲜的小白菜洗净待用；2、豆腐简单冲洗切块备用；3、往锅中加入植物油，烧热后煸炒白菜片，待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉；4、大火烧开转...
哪种鱼适合清蒸刺少肉嫩

太阳雨，武昌鱼，扁鱼，鲈鱼，桂花鱼，都是可以选择的鱼。1、鱼的重量控制在600克左右，摆在鱼盘中，看上去美观，并且火候容易控制；2、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香...
清蒸肉末冬瓜最正宗的做法

一、准备食材：主料：冬瓜300g、猪肉100g；辅料：味精适量、盐适量、酱油适量、糖适量。二、制作步骤：1、将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成片；2、将猪肉洗净剁成末；3、将剁好的肉末放入容器中，加入适量的盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀后腌制1...
清蒸老板鱼怎么做

清蒸老板鱼的制作步骤：1、将老板鱼清洗干净。2、去除鱼的内脏，腮，从鱼两侧各切一刀。3、在老板鱼腹内撒盐，老板鱼的反正面分别撒盐。4、盘底铺上姜丝和葱丝，放上老板鱼，老板鱼上撒姜丝和葱丝。5、将盘子放入加水的蒸锅，烧开...
清蒸金鲳鱼的做法和步骤

1、冷冻金鲳鱼解冻后剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右；2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝；4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟；5、...
清蒸虾要蒸多长时间

大概10至15分钟就行。清蒸虾的做法：材料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣、鲜味汁适量，建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油。做法：1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；2、蒜头和生姜分别剁碎；3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸...
清蒸小鲫鱼要怎么做我很急啦

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，为常见淡水鱼。清蒸鲫鱼做法：首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味，再把葱姜切成丝备用，姜切几个大片，每条鱼身上...