韭菜馅饺子怎么做多汁
1、首先我们准备适量的食材,可以准备一些韭菜,再准备一些鸡蛋,除此之外,再准备一根火腿肠,如果不喜欢吃火腿肠的话,也可以不准备火腿肠,再准备一些香菜,最好是香菜的根部,最后再准备一些虾米,把这些都准备好之后,先把韭菜清洗干净,然后切成碎末,放在一个大盆中。
2、把鸡蛋打成液,放在炒锅中炒熟,尽量炒的稍微碎一点,把鸡蛋炒好了之后倒入韭菜里面,最后倒入之前切好的香菜根和虾米,如果你准备的有火腿肠的话,把火腿肠切成碎末,放在饺子馅里面,重点来了,小窍门就在这里,把食材全部都放进去之后,我们就开始了放调料了。
3、放调料的顺序是非常讲究的,我们要先放食用盐,最后放一点点食用油,这样可以让盐吸收韭菜中的水分,那么制作出来的饺子馅,就不会有太多的水,而放了一些食用油后,也能让制作出来的饺子馅鲜嫩多汁,关键是没不油腻,把饺子馅搅拌均匀之后,放在一边腌制10分钟左右,就可以开始包饺子了。
4、用这样的方法制作出来的韭菜馅饺子,只要你掌握了这个小窍门,饺子吃起来鲜嫩多汁,比你在饭店里面买来的饺子还好吃。
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