买的冷冻秋葵怎么吃
冷冻后的秋葵,其做法很多,可以简单的凉拌,也可以和肉一起爆炒,还可以油炸,都很美味。
秋葵含有多种矿物质、维生素和膳食纤维、植物多糖,具有较强的抗氧化作用,能提高机体免疫力,防癌抗癌。秋葵是一种保健蔬菜,有植物伟哥的美誉,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。秋葵中含有水溶性果胶和粘蛋白,能缓解人体对糖分的吸收,降低人体对胰岛素的要求,抑制胆固醇吸收,改善血脂,排出毒素,平衡血糖。
具体做法:
1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
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