水煮花生米的正确做法
1、首先去一个小盆,把花生米用清水冲洗几遍,最后加入没过花生米的清水,放入适量的食盐,浸泡一晚上,经过泡制的花生米粒粒饱满,里面充分的吸收了水分,而且也已经入味。
2、花生米泡好后取出,锅中加入适量的清水,加入食盐、花椒、八角、姜片、桂皮,大火烧开,烧开后将泡好的花生米放进去,大火煮五分钟,转小火焖十分钟,关火后盖上锅盖焖十分钟。
3、煮好的花生米连水带花生米都倒入盆中,什么时候吃就什么时候捞出来,吃多少捞多少,切记不要一次性都捞出来,吃不完的话在水里浸泡着不会坏,还能是花生米更入味。
4、吃之前把花生米捞出放在盘中,切少许的胡萝卜丁和芹菜丁,放在锅中焯下水,断生即可,焯水的时候锅里可以放适量的食用油,这可以使胡萝卜和芹菜颜色更鲜亮,焯好水的胡萝卜丁和芹菜丁放在花生米中,加入少许的香油,翻拌均匀就可以吃了。
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