天天饮食视频牛蛋的做法
做法一:淮山杞子炖牛蛋。
材料:淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛蛋两只,猪爪200克,绍酒一匙,姜、精盐各少许。
做法步骤:
1、将牛蛋撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛蛋、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。
做法二:爆炒牛蛋。
1、牛蛋切片,用水洗净后,加入葱姜蒜料酒腌制半天。
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用。
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒。
4、加入牛蛋,少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2至3分钟即可。
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