夏天怎样做羊肉

主料：羊肉，西芹；

腌料：盐，料酒，生粉，小红尖椒，油，盐，姜末，生抽，高汤，生粉水。

做法：

羊肉切丁放盐和料酒，用手抓匀，待粘稠，放适量生粉抓匀备用，西芹、小红尖椒切丁备用；锅加热，放入油，放入姜末和辣椒丁炒香，倒入腌好的羊肉丁，大火快炒至变色，捞起备用；锅内放油炒西芹丁，放生抽调味，放入羊肉丁翻炒出锅。