现做披萨饼皮要烤一下吗
经验2.57W
不用,做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的,做各种派的时候是先烤熟派皮。
先把披萨饼皮的食材加入面包机内(除黄油外),顺序依次是水、盐、细砂糖,高筋面粉,然后在面粉表面划一道,把酵母粉倒入。
开启揉面功能,25分钟,面团揉至10分钟后,加入黄油继续揉15分钟,然后发酵,发至2倍大,趁着面包机在揉面和发面的时间,把披萨酱制作好备用,把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
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