米粉饼怎么做又软又好吃
做米粉饼需要注意面糊和发酵过程,小火煮成的糊状不能太稠或太稀,酵母需要用水提前化开,干酵母不容易发酵。面团的发酵过程需要用保鲜膜包好,想要更加蓬松柔软就要延长发酵时间。注意这几点后无论是放入蒸锅中还是煎锅上都能软糯好吃。
米粉饼怎么做又软又好吃米粉饼准备材料:2杯米粉,1杯面粉,30克白糖,2个鸡蛋,3克酵母酵母,适量清水。
1、取一杯米粉和一杯面粉倒入容器中,打2个生鸡蛋,加入适量清水搅匀,然后加入30克白糖,小火煮成糊状。
2、倒出后晾凉,待冷却后再加入1杯米粉和清水搅匀。
3、倒入提前准备好的酵母水,搅拌均匀。
4、将蒸面糊的容器内部抹上适量食用油,把面糊倒进去。
5、锅中加水,大火蒸20-30分钟,蒸熟后晾凉切片即可食用。
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