老姜如何保存
1、将生姜切成3至4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存即可。
2、买回鲜姜后,洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏。鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不烂。将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。
3、沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。
4、袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11至14摄氏度的环境下存放。
5、防干缩:把姜用水洗净晾干,放入盐罐中;或把姜去皮,放一点白酒或黄酒密封。
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