拌菜太咸怎么办小窍门
1、用水焯(过一下)一下,重新拌一次。
将拌菜里面的辣椒等拣出来,用水过一下,能够去除里面的佐料的味道。不过用开水焯的话,效果会更明显。
2、在重现拌菜之前,一定要先尝一尝拌菜的味道。
用水过过的拌菜里面仍会残余一些味道,根据里面味道咸味,再加入适当的佐料。这一次不要放过了哦。
3、加入一些糖能够让拌菜里面的咸味淡一些。
糖的甜味可以中和咸味哦!再加入糖的同时,再加入一些水,这样既可以让糖迅速融化,还能够有更好的效果。
4、加入一些醋也能够让拌菜里面的咸味淡一些。
醋的味道也有中和咸味的作用,放入糖的同时,再放入醋,会让拌菜吃起来更美味。
5、加入一些其他的蔬菜,再搅拌一下。
随着其他的蔬菜的加入,凉拌菜就会变淡了。主要搅拌要均匀,可以用一个大一点的盆子来拌菜,拌好之后在放入餐盘。
6、加入一些其他的蔬菜(肉类),做成炒菜。
超过水的菜可能就会变软一些,想避免凉拌菜太软,可以直接加入其它蔬菜(肉类),做成一道热菜就可以了。
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