烧烤串需要腌制过吗
经验3.02W
需要腌制,目的是烧烤时轻松。
1、肉类:速冻鸡翅、牛肉、羊肉、鱿鱼、田鸡等。首先是解冻,然后放入黄酒、酱油、姜末、五香粉、盐和味精腌制一晚,烤的时候根据个人喜好放入一些蜂蜜、食用油、葱;
2、素菜:洗菜后,腌制时放盐、味精、花椒、辣椒、五香粉、酱油等调料品,烧烤时刷油,撒孜然。
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