潮州牛杂粉条的做法

主料:牛杂碎适量,粉条适量。

辅料:葱1根,蒜苗1根，青辣椒3个，尖椒1g，生姜5片，蒜5粒，生抽1勺，花椒适量。

步骤

1、葱，蒜苗切丝，尖椒切段，蒜切片，姜切末，粉条煮软；

2、锅里放油，油热后放葱，蒜苗，尖椒，花椒炒香，放盐，生抽；

3、放牛杂炒；

4、把煮软的粉条捞出，和牛杂一起翻炒；

5、加青椒翻炒，加少量生抽；

6、待辣椒炒熟即可。