沙棘有什么营养价值

沙棘中含有多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等，所以正在发育的儿童及青少年可适量食用沙棘，对儿童与青少年的智力发育及身体生长均有促进作用。沙棘含有天然维生素种类较多，而且它的维生素C含量高于鲜枣和猕猴桃，适量食用，对身体有一定好处的。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，有一定的可能抵抗肝硬化。沙棘中的总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用，可以帮助人体免疫调节。