铁观音属于什么茶怎么泡
铁观音属于青茶类的,它既不是红茶也不是绿茶,铁观音属于半发酵茶类,其因味道清香饱受喜爱。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
宜用紫砂壶冲泡浓香型铁观音,用盖碗冲泡清香型铁观音。
投茶:根据个人喜好自行调整,一般每泡铁观音投8-10克茶叶。
冲泡:用沸水冲泡老茶,用95度左右的水冲泡较粗老的新茶,用90度左右的水冲泡较细嫩的新茶。
时间:第1泡宜在1分半钟左右,第2泡不超过2分钟,第3泡不超过2分半钟。
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