铁观音属于乌龙茶吗
属于。铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一,严格来说,铁观音是属于青茶,而青茶又称乌龙茶。铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东等多个产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
铁观音的特点:
1、正味型:分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
2、酸香型:根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
3、韵香型:韵香型铁观音是介于清香与浓香之间,于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。
4、浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
-
芦花的寓意是什么意思
芦花的寓意是坚韧不拔的品格,有出众忍耐力的人。芦花的适应能力极强,它分布极广,芦花在任何环境下都能正常生长,它有一种不屈不挠的精神,它虽然很朴素,但是它的精神值得学习。...
-
以身作则的核心是什么
以身作则的核心是严格要求自己,作出表率。“以身作则”出自于春秋·孔子弟子及再传弟子《论语·子路》,指以自身的实际行动给人做出榜样,含褒义;在句子中可充当作谓语、宾语。现代·章炳麟《复浙江新教育会书》:“凡诸饬身修行之事,盖在以身作则,为民表仪,不闻以口舌化...
-
酸梨是寒性还是热性
酸梨是寒性。梨子是很多人都喜欢吃的水果,酸甜可口、肉嫩多汁,而且营养成分丰富,含有很多的蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素,食用可为人体补充一定营养。...
-
成人可以用儿童牙膏吗
成人可以用儿童牙膏,但不建议长期使用,可以偶尔拿来应急。成人的口腔环境和儿童的口腔环境不一样,成人的口腔需要清洁力更强的牙膏,如果大人长期使用儿童牙膏,达不到洁牙的需求,牙齿可能会受到影响。...