黄花菜的做法 做汤
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1、黄花菜提前泡发好,中途多次换水,观察水色不发黄即可,泡发好摘掉根部沥水备用。
2、鸡蛋蛋散成蛋液。
3、香葱切葱花,葱白和葱绿分开。
4、起锅热油,加入葱白炒出香味。
5、加入黄花菜翻炒片刻。
6、倒入清水,大火转开后转小火煮5分钟。
7、煮好倒入蛋液,将蛋液煮至凝固。
8、最后加盐和鸡精调味拌匀,关火撒上葱绿即可。
也可以做凉拌素什锦:蛋皮、黄瓜和胡萝卜切丝铺在盘底,粉丝热水煮软后捞出铺在蔬菜蛋皮丝上,黄花菜热水焯熟堆在粉丝上,热锅,倒入香油,再将辣椒粉、适量盐、五香粉依次撒入香油之中,冒热烟后直接泼到装好盘的菜上,拌匀即可食用。味道鲜香扑鼻。
标签:黄花菜
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