如何做蛋糕模型
经验2.99W
蛋糕可以使用电饭煲或带盖的平底锅作为模型,蛋糕的制作方法如下:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4勺到5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。
3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下煮饭预热10秒左右,
6、倒入搅拌好的蛋糊,将蛋糊中的气泡震出来。
7、按下煮饭3分钟左右会自动跳到保温,这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面继续蒸煮三分钟,三分钟后即可食用。
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